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晚餐吃啥豆腐汤既简单又好吃 豆腐汤既简单又好吃的做法介绍

来源:纺织资讯    发布时间:2022-05-12 10:12    点击数:

  1、豆腐蘑菇汤。材料:豆腐1块、蟹味菇150克、蒜苗1把、香油1汤匙、盐适量、姜2片、鸡精1茶匙、水淀粉适量。蒜苗择去老叶,投洗干净。豆腐切成均匀的小块,姜切末。蟹味菇切去根部,分成小朵,投洗干净,蒜苗切小段。锅加水烧开,下入姜末,豆腐块,烧开煮5分钟。再下入蟹味菇,烧开,煮5-6分钟,加入盐,鸡精调味,淋入适量水淀粉,使汤汁变得粘稠些。关火,撒上蒜苗,搅拌均匀,淋入香油,胡椒粉,搅拌均匀,盛出即可。
 
  2、豆腐丸子汤。材料:豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙。将猪肉剁成肉泥,要将猪肉剁得细腻些,丸子成型好,将猪肉泥放在大碗中,加入葱末,姜末,料酒,白胡椒粉,加入少许盐,少许水,朝一个方向搅拌上劲,变得粘稠。先将豆腐切成大片,再将豆腐切成小块,待用。砂锅加水烧开,加入姜末,下入豆腐块,煮5-6分钟。关小火,让汤保持微开状态,将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后下入汤锅中(或者用勺子挖出丸子的形状),依样,将丸子全部下入锅中。当丸子全部下入锅内后,开大火,将汤烧开,撇去浮沫,煮至丸子全部飘起来,加入盐调味,关火,加入白胡椒粉,香油,葱花,搅匀即可。
 
  3、青菜豆腐汤。材料:小白菜30克,豆腐20克,胡萝卜10克,高汤180毫升,盐2克,香油3毫升。小白菜与豆腐切小丁,胡萝卜切片状。高汤烧开,加入全部食材煮1分钟后,入盐、及香油调味即可。

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