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牛肉怎么炒既好吃又简单 牛肉如何炒既好吃又简单

来源:纺织资讯    发布时间:2022-05-12 10:07    点击数:

  1、原料:牛肉、芹菜、红辣椒、大蒜、生姜、玉米淀粉、白胡椒粉、盐、糖、六月鲜酱油、蚝油、植物油各适量。
 
  2、牛肉切成粗丝,放入姜丝,蒜片,胡椒粉。切牛肉的刀法很重要,先切成片,再逆着纹路切粗丝,切断牛肉的纹路,吃起来更嫩。
 
  3、放入一茶匙六月鲜酱油,放入一茶匙料酒,放入少许蚝油,顺一个方向搅拌均匀。
 
  4、接着放入一小勺玉米淀粉,顺一个方向搅拌均匀。
 
  5、最好再放入少许植物油,再次搅拌均匀,放置在一旁备用。最后放点点油可以锁住牛肉的水分,炒起来不容易出水。
 
  6、接着将配菜准备好:芹菜切成段,红辣椒切丝,大蒜切片,大葱切成段备用。7、新思特锅中放入少许植物油,先放入蒜片和大葱炒出香味,接着将芹菜和红辣椒丝放入锅中大火翻炒到断生,盛出来备用。
 
  8、锅再次烧热,放入一大勺植物油,将腌好的牛肉丝放入锅中,大火翻炒。
 
  9、炒到牛肉开始变色是将配菜放入锅中,快速翻炒均匀。
 
  10、紧接着放入适量的盐和少许白砂糖,快速翻炒均匀,炒到牛肉全部变色后就可以出锅了。
 
  11、火要大,速度要快,一气呵成,这样牛肉才不容易炒老。口感又鲜又嫩,好吃又下饭,全家都爱吃。
 
  12、口感又鲜又嫩,好吃又下饭,全家都爱吃。

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