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有什么凉菜既好吃又简单 有那哪些凉菜既好吃又简单

来源:纺织资讯    发布时间:2022-05-12 09:19    点击数:

  1、凉拌黄瓜腐竹木耳。食材:黄瓜2根、腐竹2根、木耳1把、花生米1把、大蒜2个、小米辣2个、生抽2勺、陈醋1勺、盐1勺。
 
  2、制作方法:先把黄瓜洗净,拍扁然后切成小段,装在碗中。
 
  3、腐竹提前用清水泡软,切成小段备用;木耳提前用清水浸泡30分钟。
 
  4、先把木耳放在开水里焯水2分钟左右,再把腐竹加进去焯水30秒,捞出来过下凉水。
 
  5、锅中加入植物油,冷油加入1把花生米,小火慢慢翻炒,翻炒至颜色变深,盛出备用。
 
  6、2个小米辣切碎,大蒜切成蒜末,装在碗中,油锅里再加入适量的八角花椒,炒出香味,再把热油直接浇在蒜末上,激发出香味,把大料挑出来不要,碗中加入2勺生抽、1勺米醋、1勺盐、1小勺白糖、搅拌均匀,料汁就调好了。
 
  7、把沥干水分的木耳和腐竹根黄瓜放在一起,再把花生米也加进去,适量的香菜。
 
  8、最后把酱汁倒进去,搅拌均匀,我们的凉拌黄瓜腐竹木耳就做好了。装在盘子里就可以享用了。
 
  9、凉拌莴笋木耳。食材:莴笋1个、胡萝卜半个、木耳1把、大蒜2个、辣椒面1勺、热油1勺、生抽3勺、香醋2勺、香油几滴、辣椒油2勺。
 
  10、制作方法:先把莴笋和胡萝卜去皮后斜刀切成段,再切成薄片。
 
  11、调个酱汁:大蒜切末放入碗中,加入1勺辣椒面,浇一勺热油,加入生抽、香醋、香油、辣椒油搅拌均匀。
 
  12、切好的莴笋和胡萝卜开水煮1分钟,捞出过凉开水,再把泡发的木耳也过下开水,全部捞出沥干水分放在大碗中。
 
  13、再把酱汁浇上去。
 
  14、最后拌均匀即可。我们的莴笋小凉菜就做好了,莴笋这样做清脆爽口,特别的开胃解油腻,搭配胡萝卜和木耳,营养丰富颜色好看,喜欢吃辣的可以加辣椒油,不加辣椒油,口感清淡爽口,大人孩子老人都可以吃。
 
  15、自制凉粉。制作配料:豌豆淀粉200克清水200克清水1000ML酱汁:蒜末2个生抽2勺陈醋2勺盐1/2勺白糖2克辣椒面1勺。
 
  16、制作方法:碗中加入200克豌豆淀粉,再用200克清水搅匀。
 
  17、锅中加入1000ML的清水,烧至清水微微冒泡。
 
  18、然后把淀粉水慢慢倒进去,边倒边搅拌,直到变成透明状,即可关火。
 
  19、再趁热倒入模具里面,模具可以用盆或是盘子都可以。
 
  20、调酱汁:大蒜切成蒜末,加入1勺辣椒面,浇上一勺热油,然后加入生抽2勺陈醋2勺盐1/2勺白糖2克搅拌均匀。
 
  21、凉粉晾凉后,切成自己喜欢的小块即可。
 
  22、然后放入碗中加入料汁,放入黄瓜和适量的香菜,拌均匀即可。

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